Para adoçar o fim de semana de forma saudável, segue uma super receita, sem farinha e sem industrializados. Modéstia a parte, uma delí­cia e saudável até não poder mais!

Ingredientes:
- 7 ovos caipira
- 7 colheres (sopa) de cacau puro em pó
- 5 colheres (sopa) de rapadura ralada ou melado de cana
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco ou uma mistura dos dois
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (opcional – se você não colocar o fermento, o bolo fica mais “massudo”, muito parecido com um brownie)

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Colocar em uma assadeira redonda baixa, untada com manteiga e/ou azeite extravirgem e/ou óleo de coco.
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25/30 minutos.

Na hora de servir pode-se polvilhar coco ralado por cima ou um pouco de canela em pó.
Pode-se também enfeitar com frutas vermelhas cozidas rapidamente (só as frutas, sem açúcar).

Certo dia estava preparando uma massa básica de pão, quando abri a geladeira e dei de cara com um montão de morangos. Olhei para os morangos, os morangos olharam para mim, e eu imediatamente me lembrei de um pão de cranberry  com nozes que provei em Nova York uma vez. Divino! Morango também é um “berry” (do inglês, strawberry), nozes eu não tinha em casa, mas castanhas do Brasil substituem bem.
Assim saiu um delicioso pão, e quando terminou de assar deixou a casa inteira super perfumada!

Ingredientes:

3,5 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1,5 xícaras de kefir de leite (que você pode substituir por iogurte ou kefir de água)
1 xícara de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1,5 xícaras de morangos (de preferência orgânicos) picados
1/3 de xícara de castanhas do Brasil picadas grossamente (eu teria colocado um pouco mais, se tivesse na geladeira)
1/3 de xicara de mel (pode também ser melado)

Modo de Preparo:

Numa vasilha funda junte as farinhas, o kefir e a manteiga. Usando as mãos ou uma boa batedeira planetária, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sove a massa por pelo menos 5 minutos. Cubra com um pano limpo molhado e deixe repousar em local abrigado por 12 a 24 horas. Passado o período de repouso, junte os demais ingredientes e sove a massa por pelo menos 10 minutos. Tranfira para uma forma de pão untada com manteiga e enfarinhada e asse em forno baixo (150 graus) por cerca de duas horas. Na última meia hora aumente a temperatura para 180 gruas – fogo médio.

O melhor da vida é vivenciar cada instante, cada momento. É saber que todos nós somos um pouco professores e também alunos. É perceber o primor do cotidiano e degustar sabiamente quando foge de sua rotina. Começamos ainda criança como aprendizes, depois continuamos passo a passo, errando e acertando, aprendendo e ensinando, até que quando nos damos conta estamos na idade adulta, e toda a responsabilidade do mundo parece desabar em nossas mãos e mal temos tempo para saber se somos felizes ou não, e daqui a pouco tudo isso já é passado, os filhos cresceram, vieram os netos e agora sim! “É a Melhor Idade”, a hora de se dar o direito simplesmente de ser feliz, ainda assim, professores e também alunos da escola da vida, já graduados com o direito de ir e vir, festejar ou relaxar.
Mas sem deixar de dar atenção a saúde do corpo que pede mais exercícios para não atrofiar, e tudo isso pode ser tirado de letra com a sabedoria que somente aquele que soube bem viver da importância de não se estagnar. Parabéns pelo seu melhor, a arte de viver e vivenciar, degustando a vida com todas as idades que há em cada um de nós, uma hora com cinco anos, outra com 18, 25 ou 105, (tomando sorvete, dançando ao luar, lendo um bom livro, caminhando a beira mar, ou contanto histórias que só os seus olhos puderam presenciar) o que importa é o sorriso no rosto, mesmo que as dores estejam marcadas na alma, a transformação delas em aprendizados é o grande sucesso de se estar vivo no olhar e na história que cabe a cada um de nós fazer melhor. Idoso é sabedoria e presente, é um todo na condição de humano, mas com dignidade é uma opção. Felicidades nesta melhor idade! 

“Como nos conduzir a estabilidade mental e emocional em um mundo de oscilações e desvios... Seres humanos, porém urbanos, com os sentidos transpirando a flor da pele, sendo imprensado entre o suplicar de nossos instintos e as paredes da cidade. Como um suor é eliminado transpassa pôr nossas mãos e escorre direto para os bueiros.”

Da necessidade de uma resposta a busca, e observando a natureza a resposta primitivamente guardada em cada um de nós. Filósofo e com formação em medicina o alemão Dr.Hugo Kukelhaus inspirado em renomados pensadores gregos, iniciou sua pesquisa e descobriu que o simples ato de estimular os sensores dos pés, principal condutor diretamente ligado a todos os órgãos do corpo tem efeitos terapêuticos eficazes.
O modismo alemão, hoje utilizado até mesmo em eventos de grande porte criou um elo entre o homem urbano e suas origens, resgatando o bem estar e o permitir ser na grandiosidade da simplicidade ‘apenas ser feliz’.
Você pode fazer o mesmo, resgatando na caminhada as sensações de pisar descalço, sentir cada textura que acomoda aos seus pés. Se fizer isso com olhos fechados com alguém lhe conduzindo com certeza estará se integrando a sabedoria das etnias possibilitando uma viagem pôr mundos diferentes através de um portal imaginário que o conduz pôr jardins que                                                                                                                                              reúnem beleza, a força dos elementos, os sabores da vida, o cheiro que oxigena a alma, sensações ímpares que farão para sempre parte da sua história. Este alemão colocava placas com diferentes materiais no chão para que provocassem estas sensações, mas podemos fazer isso na praia, em trilhas, enfiim. Permita-se, inspire e respire, tire seus sapatos e faça uma boa caminhada. Seus pés, os maiores sensores de todo o corpo humano, farão o resto.