Alimentar-se bem, com produtos saudáveis, é a mania do momento. Produtos integrais, fazem parte do cardápio de pessoas que buscam qualidade à mesa. Uma padaria surgiu em Ubatuba, em ótima hora, suprindo uma necessidade, em um ramo que atualmente é pouco explorado. 
A padaria Integrale conta com produtos 100% integrais, que são alem de saudáveis, muito saborosos. João Corbisier, o proprietário, saiu de São Paulo e mudou-se para Ubatuba, abrindo uma casa que no começo se chamava “ajissé – soluções naturais”, que englobava também serviços ambientais. Com o passar dos anos a ajissé criou maturidade e pela grande aceitação dos produtos de panificação integral, se tornou a Padaria Integrale.
As massas são enriquecidas com fibras e levedura de cerveja, que contém todo complexo B de vitaminas. O sal utilizado é marinho. Quando utilizado, o óleo é o de girassol, rico em vitamina E ou azeite extra virgem de oliva. Nas massas que contêm açúcar, é usado o mascavo. “A Integrale prioriza acima de tudo a qualidade de seus produtos, essas maravilhas são feitas de forma artesanal com os melhores ingredientes, garantindo qualidade e sabor” conta João. “Não utilizamos conservantes ou aditivos químicos”, explica.
Sempre inovando, a Integrale desenvolve diversas iguarias, dentre elas os pães de queijo integrais de diversos sabores. A padaria também mantém um viveiro com mais de mil mudas nativas e um sistema de produção de composto orgânico (adubo), absorvendo o resíduo de diversas moradias, reduzindo assim os impactos nos lixões.
A novidade, é que após cinco anos fazendo sucesso em Itamanbuca, a Integrale está se mudando para o centro de Ubatuba, onde poderá atender melhor os moradores e visitantes. Segundo João, as especialidades da casa continuarão sendo muitas. Pães, sucos, cafés, chás, saladas, tortas, trufas, todas as delícias já conhecidas e muito mais.

Matéria Publicada na Ubatuba em Revista Semanal #20 - Clique aqui e confira a revista na íntegra

Comentarios (1)