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02 Outubro 2009
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Saúde & Bem Estar
Certo dia estava preparando uma massa básica de pão, quando abri a geladeira e dei de cara com um montão de morangos. Olhei para os morangos, os morangos olharam para mim, e eu imediatamente me lembrei de um pão de cranberry com nozes que provei em Nova York uma vez. Divino! Morango também é um “berry” (do inglês, strawberry), nozes eu não tinha em casa, mas castanhas do Brasil substituem bem.
Assim saiu um delicioso pão, e quando terminou de assar deixou a casa inteira super perfumada!
Ingredientes:
3,5 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1,5 xícaras de kefir de leite (que você pode substituir por iogurte ou kefir de água)
1 xícara de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1,5 xícaras de morangos (de preferência orgânicos) picados
1/3 de xícara de castanhas do Brasil picadas grossamente (eu teria colocado um pouco mais, se tivesse na geladeira)
1/3 de xicara de mel (pode também ser melado)
Modo de Preparo:
Numa vasilha funda junte as farinhas, o kefir e a manteiga. Usando as mãos ou uma boa batedeira planetária, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sove a massa por pelo menos 5 minutos. Cubra com um pano limpo molhado e deixe repousar em local abrigado por 12 a 24 horas. Passado o período de repouso, junte os demais ingredientes e sove a massa por pelo menos 10 minutos. Tranfira para uma forma de pão untada com manteiga e enfarinhada e asse em forno baixo (150 graus) por cerca de duas horas. Na última meia hora aumente a temperatura para 180 gruas – fogo médio.