Na matéria de capa dessa edição, temos a culinária caiçara,  uma culinária nutritiva, saborosa e até poderíamos dizer (salvo algumas frituras) saudável . Uma culinária cheia de cores, aromas e sabores, que é trazida nessa edição com um texto igualmente saboroso, de Heyttor Barsalini.
E por falar em alimentação saudável, inicia nesta edição uma série de matérias culinárias sobre alimentação saudável, por Pat Feldman, especialista no assunto. Pat vai trazer a cada edição da Ubatuba em Revista uma nova receita, e essa que inicia foi comprovada e aprovada por mim. Um delicioso pão com castanhas e morango, feito com farinha integral, e mesmo com meus poucos dotes culinários, ficou realmente delicioso. O ponto chave das receitas da Pat é a preocupação com a forma mais saudável de prepará-las. Um detalhe interessante das receitas de pães dela é o fato de não levarem fermento, a fermentação é um processo natural, que além de ser mais saudável, ainda contribui para ativar as enzimas dos grãos integrais, o que os tornam ainda mais nutritivos e fáceis de digerir.
Vale a pena provar, na ocasião junto ao pão preparei uma geléia de morango, também receita da Pat, igualmente deliciosa, fez sucesso por aqui.
As receitas da Pat, assim como a culinária caiçara, são realmente de dar água na boca, comprovem!